C’est le petit nouveau cette année : le vin orange ! 💥
Pour les curieux et amateurs de nouveautés, le vin orange dit « de macération » est en fait un vin blanc, vinifié comme un rouge. Concrètement, les moûts des raisins blancs ont été laissés en contact pendant une dizaine de jours avec les peaux, les pépins et les rafles. En macérant, le vin va se charger en tanins, ce qui va lui donner sa couleur orangée et surtout des arômes intenses.
Assemblage de Chardonnay, de viognier avec une touche de Gewurztraminer ; ces cépages blancs vinifiés ainsi développent une finesse et une tonicité insoupçonnées.
A quoi vous attendre ? À un vin blanc avec du caractère 💪, une subtile structure tannique et une légère acidité, accompagnée d’arômes de miel, d’agrumes et d’épices douces. 🍯🍊
Il se déguste très frais, simplement en apéritif, au cours d’un repas méditerranéen, ou bien accompagné d’un plateau de fromage.
Enfin, les vins oranges ont un bon potentiel pour les plats légèrement sucrés, notamment ceux qui comportent des fruits secs.
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