« Nous vous proposons une recette de galette des rois pour accompagner le Sparkling qui est un assemblage muscat petits grains et colombard. Notre vin effervescent est très aromatique, vif et floral, se boit très frais presque frappé à l’apéritif ou en dessert.
Ingrédients
2 pâtes feuilletées, 140 g de poudre d’amandes, 100 g de sucre fin, 2 œufs, 70 g de beurre mou , 1 jaune d’oeuf
Préparation
1. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
2. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.
3. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.
4. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.
5. Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d’oeuf.
6. Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson !
Bon appétit ! »
