AOP Côtes du Roussillon Villages rouge Dandy

Cépage : 50% Syrah, 30% Grenache Noir, 10% Mourvèdre, 10% Carignan

Terroir : Sol de limon et argile sur les parties planes en bordure de l’Agly. Climat méditerranéen.

Vinification : Tri Rigoureux des grappes, Vinification traditionnelle avec pigeage et macération carbonique de trois à quatre semaines.

Elevage : En cuve puis en bouteille dans notre chai.

Dégustation : Belle robe soutenue. Nez méditerranéen avec des notes de fruits rouges et d’épices. Vin solaire et équilibré. Très belle longueur.

Accord mets-vins : viandes rôties au four, légumes poêlés