Vin Or-Ange

Cépages blancs travaillés comme des rouges : Chardonnay, Viognier, Gewurztraminer
Traités en vins oranges, ils développent une finesse et une tonicité insoupçonnées.

Vinification : Les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour obtenir un fruit juteux et expressif.
Le vin orange est un vin blanc de macération.  Pour la vinification les moûts des raisins blancs ont été laissés en contact pendant quelques jours avec les peaux, les pépins et les rafles. Ce type de vinification confère indéniablement de la fraîcheur et de la tenue aux cépages. L’élevage se poursuit durant quelques mois sur lies fines en cuve inox avant la mise en bouteille en début d’année.

Dégustation : Robe or clair. Au nez et en bouche, ce vin présente un registre aromatique atypique : thé noir, épices légères, pain d’épices, miel, agrumes confits, zeste d’orange. Tanins très légers qui laissent une impression de fraîcheur, subtile acidité

Accord mets-vins : Servi frais (10-12°C) – il peut être servi à l’apéritif avec une planche de tapas, ou au cours d’un repas méditerranéen ou encore d’une cuisine épicée