Sparkling Blanc Vin effervescent

Cépage : 60% Colombard et 40% Muscat petits grains

Terroir : assemblage de divers terroirs du sud de la France

Vinification : Vendange nocturne très précoce pour rechercher l’acidité et la fraîcheur du raisin. Les raisins sont pressurés à l’abri de l’oxygène afin de préserver au maximum les arômes. Fermentés à très basse température. La fermentation est incomplète de façon à préserver les sucres naturels du raisin. La gazéification a lieu au moment de la mise en bouteille.

Dégustation : robe dorée aux reflets verts, nez aux arômes exotiques (litchi, pamplemousse et chèvrefeuille), en bouche vin particulièrement aromatique, vif et floral accompagné par une délicate effervescence. Faible degré d’alcool : 6 %.

Accord mets-vins : A servir très frais presque « frappé » dans des flûtes et peut se déguster à toute occasion, apéritifs ou desserts à bases de fruits.