AOP Vinaigre de Rivesaltes

Pour élaborer le vinaigre du domaine, nous avons sélectionné un vin doux naturel à base de Muscat de Rivesaltes vieilli plusieurs années en milieu oxydatif. Cela consiste à remplir à moitié de vieilles barriques en chêne pour favoriser le contact entre le vin et l’oxygène de l’air. Nous obtenons ainsi un vinaigre rare, à la fois élégant et aromatique.

Il est ensuite conditionné dans de jolis écrins en craft et accompagné d’un bec verseur pour faciliter son utilisation.

De par ses caractéristiques gustatives, vous pourrez élaborer de délicieuses vinaigrettes et marinades . Vous pouvez également vous servir du vinaigre de Jau pour déglacer viandes, poissons ou légumes de saison.

375 ml – acidité 6,8%